Vore Vine / Rødvin / Agostino Pavia & Figli, Agliano Terme, Piemonte - barbera
 
 Temperaturkontrolleret gæring
 
 
 
 
 
Storebror Beppe
  
 
 
 
Yngste søn, Mauro Pavia
 

Agostino Pavia & Figli

Familedrevet brug hvor 3 generationer producerer vin på 9 ha marker. Siden 1980, hvor den ældste søn Guiseppe begyndte at modernisere produktionen, er kvaliteten steget støt. I 90’er kom yngste søn Mauro med, og familien har efterhånden skabt sig et ganske stort navn i Europa og i USA.
Der produceres 3 forskellige cuveér Barbera d’Asti. Vi har valgt at tage de 2 bedste hjem. Begge har fået 2 glas i Gambero Rosso de senere år


FAKTA
 Klassifikation Barbera d'Asti superiore
 drue 100% Barbera
 alkohol 15 % vol.
 Lagring
12 mdr. gamle egefade
3000l og 500 l
 Gemmes
Drik nu
kan gemmes til 8 - 9 år
 servering 16-18 gr

Moliss  Barbera d'Asti superiore DOCG

Enkeltmarksvin. “Moliss” betyder på piemontesisk “mellemste søn”. Vinen gæres på ståltank. Fadlagres i 12 måneder, dels på 3000 l fade af Østrigsk eg, dels på 500 l fade af fransk eg. Sammenstikkes på ståltanke og flaskes i maj. Flaskelagring i 4 mdr.

Røde bær, mørke bær og vanille i næsen.  Smagen er i god balance med masser af frugt, passende syre og velintegreret fad.  Supervin til prisen og en glimrende madvin til kraftige retter og lagrede oste.



PRIS: kr. 96,-/fl
Ved 6 fl. 84,- kr./fl, v/12 fl. 77,- kr./fl.

HUSK: 6-flaskers priserne og 12-flaskers priserne gælder også blandede kasser efter eget valg. (alle producenter)

 

La Marescialla  Barbera d’Asti superiore DOCG

FAKTA
Klassifikation Barbera d'Asti Superiore
Drue 100% Barbera
Alkohol 15 % vol
Lagring
12 mdr, Barriques, nye
og 1 år gamle + 12 mdr.
på flaske
Gemmes
Drik nu
kan gemmes 8 - 10 år
servering 16-18 gr



Enkeltmarksvin. Meget lavt udbytte. Efter gæring på ståltanke fadlagres vinen 12 måneder på barriques af fransk eg (225l), halvdelen nye, halvdelen 1 år gamle. Herefter sammenstikning og hvile i 3 mdr. på ståltank hvorefter der flaskelagres i 4 mdr før frigivelse.

 

 

Kompleks duft med bærfrugt og tørret frugt samt vanille fra fadlagringen. I munden silkeblød med velintegreret fad, afdæmpet syre, rig frugt og bløde tanniner. Supervin til det mere elegante køkken – eller bare til at drikke alene.



PRIS: kr. 142,-/fl
Ved 6 fl.: 124,-kr./fl. v/12 fl. 114,-kr./fl

HUSK: 6-flaskers priserne og 12-flaskers priserne gælder også blandede kasser efter eget valg. (alle producenter)

 

Blina 2013  Barbera d’Asti DOCG

Dejlig frugtig barbera med rigtig god fylde. blød, rund og let drikkelig. Går fint til de fleste retter. 

100% barbera, 12 mdr. på ståltank og derefter 5 mdr. på flaske, 14%, drikkes nu og til 2019. Nu med skruelåg..

PRIS:kr 79,-/flaske
Ved 6 fl.: 68,- kr./fl   v/12 fl.: 63,- kr./fl
 

HUSK: 6-flaskers priserne og 12-flaskers priserne gælder også blandede kasser efter eget valg. (alle producenter)