Vore Vine / Hvidvin / Duilio Dacasto, Agliano Terme, Piemonte - arneis

Duilio Dacasto

Lille familiedrevet brug på blot 8 ha. Dyrker primært barbera, men også mindre mængder cabernet sauvignon, arneis, chardonnay og freisa.  Sønnen Claudio Dacasto er uddannet oenolog og har skabt sig et navn i området som oenologisk konsulent. Kælderen er moderne, med temperaturstyring af gæring, som foregår i ståltanke.

Vi har taget deres glimrende hvidvin, på Arneis-druen,  hjem, som grundet klassifikationsreglerne ikke må hedde arneis, men er klassificeret som "Monferrato Bianco"

Dacasto producerer desuden en beskedent antal flasker hvidvin på Chardonnay druen. Vinen er fremstillet med bourgognes store hvide chardonnay vine som forbillede, og man må sige at Claudio er sluppet rigtig fint fra det. 

Vianus MONFERRATO BIANCO  DOC, 2014 

 

FAKTA
 Klassifikation  Monferrato Bianco DOC
 Drue  100% Arneis
 Alkohol  12,5 %
 lagring  4-6 mdr på ståltank
 Gemmes  Drikkes ung og frisk
 servering  8-12 gr

 

Farven lys strågul med grønne strejf. Duften frisk og blomsteragtig med citrusnoter. Smagen frisk frugtig  med tydelige noter af grapefrugt.
drik den til fiskeretter, gerne med sauce, eller til retter med lyst kød.


PRIS: kr. 73,-/flaske
6 flasker kr. 420,- (70,-/fl) 12 flasker kr 792,- (66,-/fl)

 

HUSK: 6-flaskers priserne og 12-flaskers priserne gælder også blandede kasser efter eget valg. (alle producenter)

       
Bourg Piemonte Chardonnay DOC 2013
 
 
 
                                                                                   FAKTA
Klassifikation  Piemonte Chardonnay DOC
Drue  100 % Chardonnay
Alkohol  13,5 %
Lagring 10 mdr sur lie, på franske barriques
Gemmes drikkes nu. Udvikler sig positivt de næste  4-5 år
servering 10 - 15 gr
Forbilledet er Bourgogne. Nøje selektion af druerne. Gæring af mosten på franske barriques, med malolactisk fermentation. Vinen ligger herefter på bærmen (sur lie) med ugentlige omrøringer (batonnages) før den flaskes.
 
Farven er gylden. I næsen er der citrus og frisk frugt med et strejf af vanille. smagen frisk med citrus, men også mere modne frugter samt vanille fra fadet. En særdeles vellykket chardonnay.
 
PRIS: Kr 161,-/fl
6 flasker kr. 858,- (143,-/fl) 12 flasker kr 1.536,- (128,-/fl) 
 
 
HUSK: 6-flaskers priserne og 12-flaskers priserne gælder også blandede kasser efter eget valg. (alle producenter)