Vore Vine / Rødvin / Spertino Luigi, Mombercelli, Piemonte - barbera, grignolino og pinot noir

Spertino Luigi
Producent med  kultagtig status i området. Sønnen Mauro Spertino er uddannet oenolog. Mauro Spertino har helt overtaget produktionen, og fremstiller nogle af de mest kompromisløse vine i Asti regionen. Der arbejdes med meget lave udbytter. Maximum 5 klaser pr. vinstok. Der håndhøstes over flere dage for at sikre optimal druekvalitet.
 
Hvert år modtager hans vine flere priser på Vini d'Italia.

Der fremstilles 2 kvaliteter af barbera. Barbera d'Asti classico produceres af druer fra 30 år gamle vinstokke, og lagres på store 2500 l  "botti"  af slovensk eg i 15 mdr.  Desuden laves en Barbera d'Asti superiore fra marken "La Mandorla" hvor stokkene er ca 70 år gamle.  Denne vin fremstilles, i lighed med Amarone-vinene,  af let tørrede druer. Af denne meget koncentrerede vin fremstilles kun 3000 flasker, og den fremstilles kun i de år hvor Mauro Spertino synes at druekvaliteten er god nok. 

Spertino laver også en vin på grignolino druen, som er usædvanlig harmonisk i sit udtryk, og ikke uden grund kaldes Luigi Spertino for "King of Grignolino" i lokalområdet.
 
Udover hans to barbera vine har vi  hjemtaget mindre kvanti af  Grignolino og pinot noir.

BARBERA d'ASTI DOCG La Grisa

FAKTA
Klassifikation Barbera d'Asti DOCG
Drue 100% Barbera
Alkohol 14,5 %
 lagring
 12 mdr. på 2500 l Botti
 af slavonsk eg og herefter
6 mdrs flaskelagring
 Gemmes Drik nu og frem til 2022
 servering 16-18 gr 


Mørk dybrød. Stadig violet i kanten. Koncentreret duft af både røde og mørke bær. Smagen er ligeledes fyldig og koncentreret med brombær, kirsebær og blomme. Superflot frugtdrevet Barbera.
drik den til fyldige kødretter med kraftige saucer.

 


PRIS: kr. 159,- /fl.; v/6 fl:: 134,- kr./fl, 

 

La Mandorla 2012, 2013, 2015 og 2016 BARBERA d'ASTI SUPERIORE DOCG

 

FAKTA
 Klassifikation   Barbera d'Asti superiore DOCG
 Drue
 100 % Barbera. Druerne tørres
1 måned før fermentering.
 Alkohol  14,5%
 Lagring
 18 mdr på nye 500 l fade
af fransk eg (tonneaux) Herefter 
6 mdrs flaskelagring
 Gemmes  Drikkes nu og frem til 2022 - 27
 Servering  18-20 gr

Meget mørk, koncentreret. Duften rig på frugt, både røde, mørke og tørrede, samt krydrede noter fra fadene.     Alt går her op i en højere enhed. Dyb og blød smag, med stor fylde, sødmefuld frugt velintegreret fad og passende tannin og krydderi fra fadet.

Drik den til kraftige retter, til tørre lagrede oste, eller alene, som afslutning på det det gode måltid.
Perfekt til uldtæppe, kaminild og en god bog.
 
PRIS: kr. 346,- /fl. v/6 fl:: 289,- kr./fl.
 
HUSK: 6-flaskers priserne gælder også blandede kasser efter eget valg. (alle producenter) 
 
 
GRIGNOLINO d'ASTI DOCG,
 
FAKTA
Klassifikation Grignolino d'Asti DOC
Drue 100 % Grignolino
Alkohol 12,5%
lagring 12 mdr på ståltank
Gemmes Skal drikkes ung og frisk
servering Let afkølet 10-12 gr

Farven meget lys rubinrød. Nærmest som en rosé.  Dufter af friske røde bær. Smagen saftig, bærfrisk med jordbær og ribs. Afdæmpet syre. Tanninbitter, men harmonisk afslutning.
Drikkes afkølet som aperitif, til snacks eller antipasti.
En spændende specialitet fra Piemonte

 
PRIS: kr. 133,-/fl.; v/6 fl: 112,- kr./fl.l
 
HUSK: 6-flaskers priserne gælder også blandede kasser efter eget valg. (alle producenter) 
 
 
 
Monferrato Rosso DOC - Pinot Noir
 
100% pinot noir - dyrkes på collino La Mandorla - 18 år gl. vinstokke, 13,5%. 18 mdr.
på egefade 2.500 l, derefter 3 mdr. på ståltank og endelig 3 mdr. på flaske. Serveringstemp. 16 - 18 gr. Kan drikkes nu (meget ung/måske vente) og frem til 2021.
 
Mørk rød. Rig og kompleks duft, med  bl.a. røde bær, urter m v . Smagen ligeledes rig med samme elementer som i duften. Udvikler sig flot i glasset. 
Drik den til kraftige kødretter. Også god til  modne oste..
 
 
PRIS: kr. 220,-/fl.; v/6 fl: 184,- kr./fl.
 
 
HUSK: 6-flaskers priserne gælder også blandede kasser efter eget valg. (alle producenter)